PINUSI.COM - Bagi kamu penggemar seafood, cumi pasti masuk ke dalam makanan favoritmu, bukan. Cumi bisa diolah dengan berbagai metode memasak seperti dibakar, ditumis, digoreng, hingga direbus dalam olahan berkuah.
Meskipun terlihat mudah, ternyata jika diolah dengan cara yang kurang tepat bisa menyebabkan daging cumi alot, lho. Maka dari itu, yuk simak bagaimana cara mengolah cumi agar empuk dan nikmat.
Pastikan memilih cumi yang berkualitas
Sebelum memasak cumi, pastikan kamu membeli cumi yang segar dan berkualitas. Ciri-ciri cumi yang segar adalah yang tidak berbau, matanya jernih, dan daging dalamnya berwarna putih. Cumi yang berkualitas akan menambah cita rasa yang kenyal dan lezat, lho.
BACA LAINNYA: 5 Manfaat Cabai Rawit Untuk Kesehatan yang Perlu Kamu Ketahui
Marinasi cumi dengan jeruk nipis
Air perasan jeruk nipis atau lemon dinilai ampuh untuk menghilangkan rasa alot pada cumi. Selain itu, perasan jeruk juga bisa menghilangkan aroma amis. Cara marinasinya pun mudah, lumuri cumi dengan perasan air jeruk nipis atau lemon, lalu diamkan beberapa saat. Setelah itu, baru mulai memasaknya sesuai selera.
Durasi memasak
Mengolah cumi terlalu lama justru akan menjadikannya alot. Sedangkan, mengolah cumi terlalu sebentar, aroma amis juga akan terasa. Karena itu, disarankan memasak cumi direntang waktu 2-3 menit saja, termasuk mengolah cumi bakar. Untuk cumi goreng, kamu hanya butuh waktu 5 menit saja. Jika lebih dari itu, kamu membutuhkan waktu lebih lama untuk membuatnya empuk, sekitar 30-60 menit.
Perhatikan ukuran cumi
Agar cumi tidak alot, kamu bisa memperhatikan dari ukurannya. Jika kamu menggunakan api kecil saat mengolahnya, potong cumi sekitar 12 sentimeter dari takaran yang kamu inginkan . Pilih cumi dengan berat sekitar 285 gram, karena berat ini adalah potongan cumi yang lebih mudah empuk saat dimasak.
BACA LAINNYA: Punya Masalah Bau Badan? Minuman dan Makanan Ini Bermanfaat untuk Menghilangkan Bau Badan, Lho
Slow-cooked cumi
Mengolah cumi agar bumbu meresap sempurna, kamu perlu memasaknya dengan sistem slow-cooked. Tidak perlu khawatir cumi alot, karena kamu cukup mencampurkannya dengan air dan bumbu sesuai dengan resep. Masak secara perlahan minimal 30-60 menit. Jika sudah terasa empuk, angkat dan hidangkan.
