PINUSI.COM - Bingung ingin masak apa hari ini? Yuk coba bikin menu sederhana namun nikmat, tumis kangkung sambal tempe.

Biasanya kangkung akan diolah dengan cara biasa, yaitu ditumis. Resep ini memadukan kangkung dan campuran sambal tempe yang dihaluskan menjadi satu, sehingga cita rasa akan lebih gurih.

Mengutip akun Youtube Nuraaini Soewarto, cara membuat tumis kangkung sambal tempe ini juga cukup mudah, lho. Berikut ini resep yang bisa kamu tiru.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung;
• 1/2 papan tempe;
• 5 siung bawang merah;
• 3 siung bawang putih;
• 4 buah cabe merah keriting;
• 2 buah tomat;
• 1/2 ibu jari kencur;
• 4 buah cabe rawit;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula pasir;
• 1 sendok makan kecap manis; dan  
• 1/2 sendok teh penyedap.

Cara membuat:

1. Potong-potong dan cuci bersih kangkung, sisihkan.
2. Potong dan kerat-kerat tempe dan goreng sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan cobek atau blender, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kencur dan garam.
4. Setelah bumbu halus, masukkan tempe goreng dan ulek sampai tercampur.
5. Panaskan minyak, tumis sambal tempe sampai harum dan matang, sambil diaduk dengan api besar.
6. Masukkan tomat, tambahkan penyedap, gula dan kecap manis, aduk rata.
7. Masukkan kangkung, aduk sampai layu dengan api besar.
8. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Sajikan menu ini dengan nasi hangat, dijamin bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba! (*)