Resep Ayam Hainan yang Bisa Dimasak di Rumah, Cocok Dimakan Saat Flu Menerjang

PINUSI.COM - Jakarta dan sekitarnya sedang memasuki masa pancaroba.

Flu, batuk, dan radang tenggorokan menjadi penyakit yang sedang banyak dialami oleh masyarakat pada cuaca seperti ini. 

Flu merupakan penyakit yang berasal dari virus influenza. Flu menyerang paru-paru, hidung, dan tenggorokan.

BACA LAINNYA: 3 Rekomendasi Warna Rambut Kekinian di 2023, Tampil Beda dan Unik

Sedangkan radang atau faringitis adalah kondisi peradangan yang terjadi pada bagian tenggorokan (faring), yang biasa disebabkan oleh infeksi virus dan bakteri. 

Faringitis membuat tenggorokan terasa tidak nyaman, perih, kering, dan gatal. Kondisi ini membuat Anda kesulitan makan, menelan, dan berbicara. 

Ada baiknya Pinusian mengonsumsi makanan yang tidak terlalu berminyak, agar cepat sembuh dari radang dan flu.

BACA LAINNYA: Ini 3 Rekomendasi Parfum Lokal yang Wanginya Tahan Lama

Ayam Hainan merupakan makanan yang cocok dihidangkan saat flu selagi hangat.

Berikut ini resepnya, yang bisa kamu coba di rumah: 

Bahan:

Ayam Rebus:

1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian;

1 sdt garam untuk olesan;

1.5 liter Air untuk merebus;

2 cm jahe, geprek;

5 siung bawang putih, geprek;

2 batang daun bawang, potong 3 bagian;

1 sdm minyak wijen;

1 sdt garam;

1/2 sdt gula pasir;

1/2 sdt merica bubuk; dan

1 sdm minyak wijen untukk olesan.

Nasi Hainan :

600 gram beras pulen, cuci bersih;

650 ml air kaldu ayam;

1 sdm kecap manis;

3/4 sdt garam; dan

1/2 sdt gula pasir.

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang halus;

1 butir bawang merah, iris;

2 cm jahe, geprek;

2 sdm minyak wijen;

1 sdt margarin;

Saus cocolan, aduk jadi satu;

2 sdm saus sambal;

2 sdm saus sirracha;

2 sdt gula pasir1 sdm bawang putih cincang;

1 sdm jahe cincang;

1 sdm air jeruk nipis; dan

2 sdm air kaldu.

Pelengkap:

Irisan timun;

Irisan tomat; dan

Daun ketumbar.

Cara Membuat 

1. Ayam Rebus: Lumuri kulit ayam dengan garam sambil gosok-gosok hingga lendirnya hilang, lalu bilas bersih

2. Rebus ayam, bawang putih, jahe, daun bawang sampai ayam lunak.

3. Bumbui dengan minyak wijen, garam, gula dan merica. Koreksi rasa lalu angkat daun bawang, jahe dan bawang putih.

4. Angkat ayam lalu tiriskan dan olesi dengan minyak wijen.

5. Nasi Hainan: Panaskan wajan. Tuang minyak wijen dan margarin, lalu tumis bawang putih sampai wangi, segera masukkan bawang merah dan jahe, tumis sampai wangi

6. Masukkan beras, aduk rata sampai beras menguning. Lalu tuang ke dalam wadah rice cooker.

7. Tambahkan minyak wijen, kecap manis, garam, gula dan merica. Tuang air kaldu ayam. Masak nasi sampai matang, setelah matang, aduk-aduk nasi agar tidak berkerak.

8. Sajikan nasi dengan ayam rebus dan saus cocolan dan pelengkapnya. (*)

Editor: Yaspen Martinus