PINUSI.COM - Menu yang satu ini wajib Pinusian coba, yaitu ayam chili padi.
Meski namanya terdengar cukup unik, masakan satu ini dijamin bisa menggugah selera makan kamu.
Ayam chili padi sekilas mirip ayam sambal bawang, namun ada sensasi rasa asam di dalamnya.
Hidangan ini cocok dijadikan menu istimewa bersama keluarga.
Simak resep ayam chili padi berikut ini yang dirangkum dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-bahan:
- ½ kg ayam;
- 3 siung bawang putih, haluskan;
- 1 sendok teh ketumbar bubuk;
- 1 sendok makan maizena; dan
- 1 sendok teh baking soda.
Bumbu halus ayam:
- 10 rawit merah;
- 10 rawit ijo;
- 5 siung bawang putih;
- 8 siung bawang merah; dan
- 1 sendok makan air asam Jawa.
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam. Kemudian masukkan ayam ke dalam wadah, dan tambahkan bawang putih halus, ketumbar, baking soda, tepung maizena dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan blender atau chopper, haluskan bawang merah, bawang putih, rawit ijo, dan rawit merah. Beri sedikit air.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan garam, kaldu jamur, dan air asam jawa. Masak sampai matang dan tidak bau langu.
5. Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan aduk sampai bumbu tercampur rata.
6. Ayam chili padi siap disajikan. (*)
