PINUSI.COM - Pada akhir pekan yang santai, apa yang lebih menyenangkan daripada menikmati hidangan ala Korea di rumah sendiri?
Jika pernah menyaksikan berbagai hidangan pendamping dalam drama Korea, pasti ditemui banyak hidangan yang disajikan bersamaan di satu meja. Contohnya, dalam drama populer belakangan ini, 'Crash Course in Romance,' banyak menampilkan banchan.
Konsep ini juga berlaku saat makan di restoran Korea asli di Jakarta, yang menyajikan banchan gratis dan dapat diisi ulang.
Mulai dari kimchi, salad kentang, hingga japchae, terdapat berbagai hidangan pendamping yang lezat dan memuaskan.
Bagi yang ingin membuat banchan sebagai persiapan makanan sehari-hari. Berikut adalah 5 ide banchan Korea yang mudah dibuat saat weekend, menambah kelezatan hidangan tanpa ribet!
1. Kongnamul Muchim (Tauge Bumbu)
Tauge adalah bahan yang praktis dan bergizi. Kongnamul muchim, atau tauge bumbu, dapat dengan mudah disiapkan. Hanya dengan 250 gram tauge, garam, bawang putih, bubuk cabai, kecap ikan, biji wijen, dan minyak wijen, Pinusian dapat menciptakan hidangan yang segar dan lezat. Rebus tauge, tambahkan bumbu, dan aduk hingga merata. Sajikan bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang luar biasa.
2. Sigeumchi Namul (Bayam Bumbu)
Untuk pecinta bayam, Sigeumchi Namul adalah pilihan yang sempurna. Dengan bayam, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, biji wijen, dan cabai merah (opsional), Pinusian dapat membuat banchan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Rebus bayam, campur dengan bumbu, dan hidangkan bersama dengan hidangan lainnya. Kombinasi bayam yang lembut dengan cita rasa bumbu yang khas Korea akan memanjakan lidah Pinusian.
3. Mechurial Jangjorim (Telur Kecap Asin)
Terinspirasi dari drama "It's Okay to Not Be Okay," Mechurial Jangjorim adalah alternatif yang menarik untuk variasi makan siang. Dengan telur puyuh, bawang putih, kecap asin, cabai, gula, dan air jeruk nipis, Pinusian dapat menciptakan hidangan yang lezat dan rendah kolesterol. Rebus telur, buat bumbu kecap asin, dan masak hingga telur berubah warna. Sajikan dalam wadah yang menutup untuk menjaga kesegaran.
4. Pajeon Daun Bawang (Gorengan Daun Bawang)
Jika Pinusian menginginkan banchan yang renyah, Pajeon Daun Bawang adalah pilihan tepat. Dengan tepung serbaguna, tepung maizena, baking powder, gula, pasta kedelai, air, kuning telur, bawang putih, daun bawang, dan minyak, Pinusian dapat membuat pancake daun bawang yang lezat. Campur adonan, tambahkan daun bawang, dan goreng hingga kecokelatan. Sajikan sebagai pendamping nasi untuk hidangan yang memikat.
5. Dubu Jorim (Tahu Kecap Pedas)
Dubu Jorim, atau tahu kecap pedas, adalah banchan Korea yang menggoda selera dengan kombinasi tahu yang kenyal dan rasa kecap yang kaya. Untuk membuatnya, Pinusian membutuhkan tahu putih, kecap manis, gochugaru (serbuk cabai Korea), bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang untuk hiasan. Cara membuatnya yaitu dengan potong tahu menjadi kotak-kotak kecil dan goreng hingga kecokelatan. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum. Tambahkan tahu yang telah digoreng ke dalam tumisan bawang putih. Campurkan kecap manis, gochugaru, dan kecap asin. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu. Biarkan tahu meresap bumbu dengan memasak beberapa menit. Hias dengan daun bawang yang dipotong dan sajikan.
Dengan kelima ide banchan Korea yang mudah ini, Pinusian dapat menghadirkan kelezatan Korea di meja makan Pinusian tanpa harus keluar rumah.
Cocok untuk disiapkan saat weekend, nikmati pengalaman kuliner Korea di rumah Pinusian sendiri. Selamat mencoba! (*)
