Kolak Kacang Hijau Nangka Pisang, Takjil Berbuka Puasa yang Mudah Dibuat dan Sangat Bergizi

PINUSI.COM - Sajian menu berbuka puasa memang tak ada habisnya.

Mulai dari gorengan, berbagai sajian es buah, hingga kolak menghiasi sajian menu berbuka.

Di antara berbagai sajian berbuka puasa tersebut, makanan manis lainnya yang bisa Pinusian coba adalah kolak kacang hijau nangka pisang.

Dibandingkan kolak biasa yang menggunakan singkong, ubi, dan pacar Cina, kolak ini terbuat dari kacang hijau dengan campuran nangka dan pisang.

Selain lezat dan mengenyangkan, kacang hijau juga sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Oleh karena itu, yuk simak bahan-bahan dan cara membuatnya, dikutip dari laman resepmamiku.com berikut ini:

Bahan-bahan:

- 400 gram kacang hijau, rendam semalaman;

- 2 lembar daun pandan, buat simpul;

- 8 buah nangka matang, potong dadu;

- 3 buah pisang, potong;

- 1.5 liter air;

- 120 gram gula pasir;

- 350 mililiter santan kental; dan

- 1/2 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan kacang hijau, daun pandan, dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau empuk.

2. Kemudian masukkan santan, aduk rata lalu tambahkan potongan nangka dan pisang.

3. Masak kembali dengan api kecil hingga kuah cukup kental dan kacang hijau betul-betul empuk.

4. Setelah kacang hijau matang sempurna, matikan api.

5. Sajikan kolak kacang hijau nangka pisang selagi hangat. (*)