PINUSI.COM - Seiring pertumbuhan dan perkembangan anak, memberikan Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang tepat menjadi kunci untuk memastikan anak mendapatkan nutrisi yang cukup.
Sebagai orang tua yang ingin membantu anak meningkatkan berat badan dengan cara yang lezat dan praktis, berikut ini lima resep MPASI yang mudah dibuat di rumah.
1. Sup Udang Telur Santan
Sup udang telur santan adalah pilihan yang tepat untuk memberikan tambahan protein dan lemak sehat bagi bayi.
Berikut ini bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 1 genggam udang kupas;
- 2 buah bawang merah;
- 1 buah bawang putih;
- 1 buah telur;
- 2 sdm santan kental;
- Kaldu jamur secukupnya;
- 1 sdt gula pasir; dan
- Air secukupnya sebagai kuah sup.
Cara Membuat:
1. Iris kasar udang, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah sup, dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan potongan udang, santan, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan cek rasa.
4. Masukkan telur, aduk perlahan hingga telur menyatu pada kuah sup.
2. Puding Roti Kukus
Puding roti kukus adalah camilan lezat yang juga dapat membantu meningkatkan berat badan anak. Berikut ini resepnya:
Bahan:
- 2-3 lembar roti tawar, sobek-sobek;
- 1/2 wortel, parut;
- 50 ml susu cair full cream;
- 1 butir telur;
- 1 blok kecil keju;
- 1 sdm unsalted butter, lelehkan;
- Garam, kaldu jamur secukupnya; dan
- Sejumput italian seasoning/parsley kering/oregano.
Cara Membuat:
1. Campur roti tawar dengan unsalted butter dan susu cair. Aduk hingga tekstur hancur.
2. Tambahkan parutan keju, wortel parut, telur, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam ramekin atau wadah tahan panas, taburi dengan italian seasoning.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang. Sajikan hangat.
3. Lumpur Surga Ubi Ungu
Lumpur surga ubi ungu adalah pilihan yang kaya akan serat dan antioksidan, cocok untuk meningkatkan berat badan anak dengan cara yang sehat. Berikut ini resepnya:
Bahan Adonan Ungu (Susu):
- 150 gr ubi ungu kukus;
- 125 ml susu cair;
- 1 butir telur;
- 1 sdt gula pasir; dan
- Sedikit garam.
Bahan Adonan Putih (Santan):
- 250 ml santan;
- 1 sdm tepung beras;
- 1 sdm tepung maizena;
- 1 sdm gula pasir; dan
- Sedikit vanili bubuk atau daun pandan.
Cara Membuat:
1. Blender ubi ungu, susu cair, telur, gula pasir, dan garam hingga halus. Tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Campurkan santan, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, dan vanili bubuk. Masak hingga mengental.
3. Tuangkan adonan putih ke atas adonan ungu, lalu kukus selama 10-15 menit. Biarkan dingin sebelum disajikan.
4. Risotto Creamy
Risotto creamy adalah hidangan yang lezat dan bergizi, cocok untuk anak yang butuh tambahan energi. Berikut ini resepnya:
Bahan:
- 50 gr daging cincang;
- 50 gr tempe kacang hijau/tempe biasa;
- 50 gr kacang polong;
- 50 gr wortel, potong dadu;
- 50 gr beras;
- 1 siung bawang putih, cincang halus;
- 1/3 sdt kunyit;
- 1/2 cm kencur, parut;
- 1 sdm butter;
- 1 sdm minyak zaitun;
- 1 sdm keju parmesan;
- 1 blok keju kiri; dan
- 600 ml air/kaldu MPASI.
Cara Membuat:
1. Panaskan butter dan minyak zaitun, tumis bawang putih, kunyit, dan kencur hingga harum.
2. Masukkan daging cincang dan tempe, tumis hingga matang.
3. Tambahkan beras, tumis hingga harum.
4. Masukkan sayuran dan air/kaldu MPASI. Masak hingga beras lunak dan kuah menyusut.
5. Tambahkan keju parmesan dan keju kiri, aduk hingga larut. Sajikan hangat.
5. Banana Oat Cheese
Camilan ini menggabungkan pisang, oat, dan keju, memberikan energi dan rasa yang lezat untuk anak. Berikut ini resepnya:
Bahan:
- 3 sdm oat;
- 1 buah pisang, hancurkan;
- 1/2 kotak susu uht ultra full cream;
- 1/4 box keju;
- 4 keping biscuit; dan
- 2 sdm mentega/margarin cair.
Cara Membuat:
1. Hancurkan biscuit, campur dengan mentega cair. Tekan di dasar mangkuk.
2. Didihkan susu, tambahkan oat, keju, dan pisang. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah berisi biscuit.
4. Kukus selama 20 menit. Sajikan sebagai camilan yang lezat dan bergizi.
Dengan mengikuti resep-resep MPASI di atas, Pinusian dapat memberikan nutrisi yang cukup dan lezat bagi anak-anak.
Pastikan untuk selalu memperhatikan reaksi anak terhadap makanan baru dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi anak, sebelum memperkenalkan makanan baru pada bayi. Selamat mencoba! (*)
