PINUSI.COM - Bulan suci Ramadan tahun ini hampir berakhir, suasana mulai terasa kental dengan persiapan menyambut Lebaran.
Salah satu kegiatan yang paling dinanti adalah memasak dan membuat kue-kue kering khas Lebaran.
Untuk itu, tidak ada yang lebih sempurna daripada merayakan momen Lebaran dengan hidangan kue kering yang lezat dan menggugah selera.
Untuk Pinusian yang ingin mencoba kreasi baru, Chef Devina Hermawan hadir dengan resep kue kering yang dijamin enak untuk suguhan Lebaran.
Berikut ini empat resep yang akan membuat Pinusian tergoda:
1. Kue Nastar
Kue nastar adalah salah satu kue kering wajib yang hadir saat Lebaran tiba.
Chef Devina Hermawan menawarkan resep kue nastar yang pasti akan membuat Pinusian ketagihan.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein sedang
- Maizena
- Butter (Salted dan Unsalted)
- Susu bubuk
- Gula halus
- Kuning telur
- Garam
- Keju Cheddar Cheese, parut
- Nanas parut
- Cengkih
- Gula pasir
Cara Membuat:
1. Persiapkan selai nanas dengan memasak nanas parut, gula pasir, dan cengkih hingga menyusut.
2. Tambahkan butter, lalu masak hingga menyatu dan lengket.
3. Bentuk bulat selai nanas dan dinginkan.
4. Campurkan bahan adonan nastar dan bentuk bulat dengan selai nanas di tengahnya.
5. Panggang hingga matang, kemudian oleskan olesan dan panggang kembali hingga matang sempurna.
2. Kastengel
Bagi Pinusian yang menyukai kue kering yang gurih, kastengel adalah pilihan yang sempurna.
Chef Devina Hermawan membagikan resep kastengel yang premium dengan rasa keju yang kaya.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- Wijsman
- Mentega
- Gula halus
- Kuning telur
- Keju parmesan parut
- Keju edam parut
- Tepung maizena
- Tepung protein rendah
- Baking powder
- Garam laut
- Susu bubuk
Cara Membuat:
1. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur, lalu aduk lagi sebentar.
3. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk, lalu aduk rata dan saring ke dalam adonan mentega.
4. Masukkan keju edam dan parmesan parut, lalu aduk sebentar menggunakan tangan.
5. Pipihkan adonan, potong sesuai selera, oleskan campuran kuning telur dan susu, taburi dengan keju parut, dan panggang hingga matang.
3. Putri Salju
Kue putri salju adalah pilihan sempurna untuk mereka yang menginginkan kue kering yang manis, gurih, dan renyah.
Chef Devina Hermawan membagikan resep putri salju yang pasti akan menjadi favorit.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- Mentega tawar
- Dutch butter
- Gula halus
- Perisa vanila
- Garam
- Kuning telur
- Tepung terigu protein sedang
- Maizena
- Kacang mede panggang
- Gula donat (dekstrosa)
Cara Membuat:
1. Kocok mentega, dutch butter, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
2. Tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, lalu kocok hingga menyatu.
3. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil di saring, lalu aduk rata dengan spatula.
4. Campurkan kacang mede cincang ke dalam adonan, lalu aduk rata.
5. Bentuk adonan dan panggang hingga matang, lalu balurkan dengan gula donat.
4. Lidah Kucing
Kue lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang paling digemari saat Lebaran.
Chef Devina Hermawan membagikan resep lidah kucing dengan sentuhan keju yang lezat.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- Butter (Unsalted dan Tinned Salted)
- Gula halus
- Garam
- Perisa vanila
- Kuning telur
- Susu bubuk
- Tepung terigu protein sedang
- Baking powder
- Keju Cheddar Cheese
- Putih telur
Cara Membuat:
1. Kocok butter, gula halus, dan perisa vanila hingga pucat dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur, garam, dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil di saring, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan keju parut, lalu aduk hingga rata.
5. Semprotkan adonan ke dalam loyang dan panggang hingga matang.
Dengan resep-resep kue kering yang lezat ini dari Chef Devina Hermawan, suguhan Lebaran Pinusian akan menjadi lebih istimewa dan menggoda.
Selamat mencoba dan selamat menikmati Lebaran bersama keluarga tercinta! (*)
