Resep Terik Ayam dan Tempe Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Makan Bersama Keluarga Khas Jawa Tengah

Oleh SuneniSunday, 12th May 2024 | 05:30 WIB
Resep Terik Ayam dan Tempe Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Makan Bersama Keluarga Khas Jawa Tengah
Resep terik ayam dan tempe ala Chef Rudy Choirudin. Foto: YouTube/RudydanSahabatTV

PINUSI.COM - Indonesia kaya ragam kuliner dari Sabang sampai Merauke.


Salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang wajib Pinusian coba adalah terik ayam dan tempe.


Bahan utama menu ini hanya daging ayam dan tempe, yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia.


Terik ayam dan tempe telah dikreasikan oleh chef Rudy Choirudin menjadi menu spesial, yang bisa Pinusian tiru untuk menu makan bersama keluarga.


Yuk, simak resep dan cara membuatnya, yang sudah dirangkum dari kanal YouTube Simple Rudy TV berikut ini.


Bahan 1:


- 1/2 ekor ayam, dibersihkan dan dipotong menjadi 12 bagian;
- 200 gram tempe, dipotong serasi; dan
- 250 ml santan kekentalan sedang.


Bahan 2 (bumbu marinasi):


- 1/2 sendok teh kunyit bubuk;
- 2 sendok teh ketumbar bubuk;
- 1 sendok teh garam; dan
- 5 sendok makan air.


Bahan 3:


- 4 sendok makan minyak goreng;
- 4 siung bawang putih, dirajang; dan
- 8 buah bawang merah, dirajang.


Bahan 4:


- 3 cm lengkuas (dimemarkan);
- 2 cm jahe (dimemarkan);
- 1 batang serai (dimemarkan);
- 2 lembar daun jeruk (disobek); dan
- 2 lembar daun salam.


Bahan 5:


- 500 ml santan kekentalan sedang;
- 1/2 sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula pasir;
- 1/2 sendok teh merica bubuk; dan
- 1 sendok makan bawang goreng.


Cara membuat terik tempe dan ayam:


1. Larutkan Bahan 2 (bumbu marinasi), campurkan hingga garam larut.
2. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan baluri seluruh permukaan ayam hingga rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, dan tumis hingga harum.
4. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, aduk sesaat.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan 250 ml santan dan sisa larutan bumbu marinasi, masak hingga bumbu menyerap.
7. Kecilkan api, masukkan lagi 500 ml santan, aduk agar santan tidak pecah.
8. Masukkan tempe. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga ayam dan tempe matang, dan bumbu meresap.
9. Matikan api. Sajikan di piring, tambahkan bawang goreng, dan hidangkan selagi panas. (*)

Terkini

Di Sponsori Waketum, DPP PBB Bagi-Bagi Takjil Gratis Bergizi
Di Sponsori Waketum, DPP PBB Bagi-Bagi Takjil Gratis Bergizi
PinNews | Saturday, 29th March 2025 | 16:29 WIB
Merry Riana Education Raih Excellence Performance Award
Merry Riana Education Raih Excellence Performance Award
PinNews | Saturday, 29th March 2025 | 07:44 WIB
2 Menteri, PKP Dan Menkes Lakukan MoU Untuk Pengadaan 30 Ribu Rumah Subsidi Khusus Nakes
2 Menteri, PKP Dan Menkes Lakukan MoU Untuk Pengadaan 30 Ribu Rumah Subsidi Khusus Nakes
PinNews | Friday, 28th March 2025 | 10:20 WIB
SCTV Hadirkan Serangkaian Film Spesial Lebaran 1446 H
SCTV Hadirkan Serangkaian Film Spesial Lebaran 1446 H
PinTertainment | Friday, 28th March 2025 | 08:32 WIB
Menbud Fadli Terima Kunjungan Komite Nasional ICOM Indonesia
Menbud Fadli Terima Kunjungan Komite Nasional ICOM Indonesia
PinNews | Thursday, 27th March 2025 | 15:04 WIB
Menteri PKP Maruarar Terima Usulan Gubernur Jabar Soal Rumah Subsidi Dalam Bentuk Panggung
Menteri PKP Maruarar Terima Usulan Gubernur Jabar Soal Rumah Subsidi Dalam Bentuk Panggung
PinNews | Thursday, 27th March 2025 | 09:27 WIB
Tragedi Pembunuhan Jurnalis di Banjarbaru, Tersangka Terungkap!
Tragedi Pembunuhan Jurnalis di Banjarbaru, Tersangka Terungkap!
PinNews | Thursday, 27th March 2025 | 09:11 WIB
Heboh!  Skandal Lisa Mariana dan Ridwan Kamil, Muka Sang Anak Ditunjukan Ke Publik
Heboh! Skandal Lisa Mariana dan Ridwan Kamil, Muka Sang Anak Ditunjukan Ke Publik
PinNews | Thursday, 27th March 2025 | 08:56 WIB
Lonjakan Arus Mudik H-4 Lebaran, Petugas Siap Amankan Titik Rawan Macet di Jalur Bottle Neck
Lonjakan Arus Mudik H-4 Lebaran, Petugas Siap Amankan Titik Rawan Macet di Jalur Bottle Neck
PinNews | Thursday, 27th March 2025 | 08:29 WIB
Dugaan Keterlibatan Anggota Brimob dalam Kasus Judi Sabung Ayam di Lampung
Dugaan Keterlibatan Anggota Brimob dalam Kasus Judi Sabung Ayam di Lampung
PinNews | Wednesday, 26th March 2025 | 15:54 WIB
© 2025 Pinusi.com - All Rights Reserved
Setia mengabarkan berita dan fakta