3 Resep Kue Lebaran Bebas Gluten, Enak dan Renyah Tanpa Terigu!
Nikmati momen berbagi dengan keluarga dan sahabat dengan kue-kue lezat bebas gluten. Foto: Freepik
PINUSI.COM - Lebaran telah tiba, dan itu artinya waktu untuk bersama keluarga, teman, dan tentu saja, makanan lezat!
Bagi banyak orang yang memiliki alergi
atau intoleransi terhadap gluten, menemukan kue Lebaran yang sesuai dengan diet
mereka, bisa menjadi tantangan.
Tapi jangan khawatir, berikut
ini 3 ide resep kue Lebaran bebas gluten yang tetap enak dan renyah, bahkan
tanpa menggunakan terigu.
Baca Lainnya :
1. Kue Kacang Mede Tanpa Gluten
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang mede sangrai;
- 100 gram gula tepung;
- 2 butir kuning telur;
- 1/2 sendok teh vanila bubuk;
- 1/4 sendok teh garam; dan
- Margarin untuk olesan.
Cara membuat:
1. Haluskan kacang mede hingga
menjadi tepung halus.
2. Campurkan kacang mede halus
dengan gula tepung, vanila bubuk, dan garam.
3. Tambahkan kuning telur,
aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi
bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Oven dengan suhu 160
derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
6. Dinginkan sebelum
disajikan.
2. Putri Salju Singkong Bebas Gluten
Bahan-bahan:
- 250 gram singkong kukus,
haluskan;
- 100 gram gula tepung;
- 50 gram margarin;
- 50 gram maizena;
- 1/4 sendok teh garam; dan
- Gula halus untuk taburan.
Cara membuat:
1. Campurkan singkong halus
dengan gula tepung, margarin, maizena, dan garam. Aduk hingga merata dan bisa
dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi
bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
3. Oven dengan suhu 160
derajat Celsius selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
4. Setelah dingin, taburi
dengan gula halus.
3. Kue Lidah Kucing Ketan Hitam Bebas Gluten
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan hitam;
- 100 gram gula tepung;
- 2 butir putih telur;
- 50 ml santan kental;
- 50 gram margarin, lelehkan;
- 1/4 sendok teh garam; dan
- Pewarna makanan (opsional).
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan hitam,
gula tepung, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan putih telur,
santan kental, dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk hingga menjadi adonan
yang lembut.
3. Jika menggunakan pewarna
makanan, tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
4. Panaskan cetakan khusus kue
lidah kucing, olesi dengan sedikit margarin.
5. Tuang adonan ke dalam
cetakan dan panggang hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan
bentuk sesuai selera.
7. Dinginkan sebelum
disajikan.
Dengan resep-resep kue Lebaran
bebas gluten ini, Pinusian dapat menikmati hidangan lezat tanpa perlu khawatir
akan kandungan gluten di dalamnya. Selamat mencoba dan selamat merayakan
Lebaran! (*)
Editor: Yaspen Martinus
Penulis: Ade Irfa Avitri