PINUSI - Jakarta, Selera tiap lidah orang pasti berbeda, tidak semua orang menyukai kepedasan bahkan banyak juga orang yang tidak bisa pedas sama sekali. Tapi kamu gak perlu khawatir karna ada 5 cara yang bisa dilakukan untuk atasinya.
Buat kamu yang memang senang sama makanan pedas pasti lidahmu udah sangat terbiasa atau terbilang kebal, tapi tidak buat mereka yang gak suka sama sensasi kepedesan jadi enggan buat habisin atau bahkan cicip makanan pedas.
Makanan pedas akan bisa jauh lebih dinikmati oleh sebagian orang saja karna mulut akan terasa sangat panas dan terbakar, belum lagi kalo larinya ke perut dan bikin mulas!
Jika kamu sudah terlanjur memasak atau beli makanan dan ternyata pedas, jangan sampe makananmu dibuang secara cuma-cuma. Kamu bisa atasin masalah itu dengan cara yang dirangkum dari foodguy.com berikut ini :
1. Bahan Olahan Susu
Bahan makanan yang mangandung olahan susu biasanya cenderung bisa menetralkan rasa dari makanan misalnya seperti yogurt, keju, mayones, dan lainnya. Dengan mencampurkannya kedalam masakanmu maka rasa pedas akan berkurang dengan takaran seseuai seleramu.
2. Bahan Makanan Manis
Sumber : (pexels/Suzy Hazelwood)
Selain menggunakan bahan makanan yang mengandung susu, rasa pedas juga bisa dikurangkan dengan cara menambahkan manisan berupa gula, kecap manis, maupun madu pada masakan sesuai seleramu.
Jika kamu akan menambahkan gula sebaiknya dilakukan perlahan karena terlalu banyak gula malahan mengubah masakanmu menjadi hidangan penutup yang manis.
BACA LAINNYA : Daechang, Makanan Hits Khas Korea Berasal dari Usus Sapi. Enak dan Halal.
3. Rasa Asam
Kamu pasti tau makanan khas Thailand, Tom Yam yang cenderung asam walaupun jika kamu tegasi terdapat banyak cabai didalamnya. Bahan makanan yang asam juga bisa mengontrol kadar kepedasan dalam masakanmu yang tentu saja untuk takarannya sesuai selera.
BACA LAINNYA : Ini Kesalahan Saat Membuat Overnight Oat, Jangan Asal Campur Bahan!
Selain mengurangi rasa pedas, asam juga mampu meredakan panas. Capsaicin atau senyawa yang mampu redakan rasa panas pada cabai ialah minyak yang memiliki kadar pH tinggi. Jadi dengan menambahkan jenis asam-asaman apapun dengan kadar pH yang rendah, maka keduanya akan bertemu dan saling menetralkan kemudian timbul rasa yang seimbang.
Menambahkannya juga tidak perlu terlalu banyak karna bisa mengubah rasa, tambahkanlah secukupnya.
Editor : Cipto Aldi
