PINUSI.COM - Minyak makan merah disebut memiliki manfaat yang lebih baik ketimbang minyak goreng biasa, minyak ini memiliki kandungan beta karoten, vitamin A, hingga vitamin E.
Dilansir dari CNBC Indonesia (30/12/22), menurut Direktur Utama Palm Oil Agribusiness Stategic Policy Institute (PASPI) Tungkot Sipayung menjelaskan, jika dibandingkan dengan minyak goreng biasa, minyak makan merah mempunyai kualitas yang lebih baik dan sehat.
Tungkot juga menyebutkan proses pengolahan minyak makan merah menggunakan salah satu teknologi terbaik dunia yang dikembangkan oleh Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS).
BACA LAINNYA: Ini 3 Makanan Hasil Fermentasi Yang Terkenal di Negaranya Masing-Masing
Walaupun memiliki warna merah dan tak begitu familiar, minyak makan merah masih termasuk ke dalam jenis minyak sawit. Warna merah tersebut adalah warna asli dari minyak kelapa sawit, namun karena melalui serangkaian proses warna dan kandungannya pun ikut berubah.
Dalam minyak makan merah juga terkandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan mata.
Untuk diingat, mengkonsumsi makanan yang berminyak juga akan berisiko tinggi terhadap kesehatan. Oleh sebab itu minyak makan merah harus diolah dengan suhu rendah salah satu contohnya digunakan untuk membuat tumis atau salad, serta menggunakan minyak dengan secukupnya.
Editor : Cipto Aldi
