PINUSI.COM - Kamu pasti sudah tidak asing dengan buah beku yang sering dijumpai di supermarket. Biasanya buah-buahan tersebut merupakan buah import seperti kiwi, ceri, rasberry, blueberry, dan blackberry dijual dalam keadaan beku agar lebih awet. Tetapi, apakah buah beku tersebut sehat buat di konsumsi?
Diketahui buah dan sayur merupakan jenis makanan yang baik bagi kesehatan tubuh karena kandungan nutrisi yang ada di dalamnya, dari serat, vitamin, sampai mineral bisa didapatkan hanya mengonsumsi satu buah. Nutrisi tersebut telah terbukti mampu menjaga kesehatan serta daya tahan tubuh. Nahh, buah dalam keadaan beku ini mempunyai cita rasa yang lebih segar dan enak.
BACA LAINNYA: Nasi Kobel Gurihnya Bikin Nagih, Kuliner Khas Nelayan Sampang Wajib Dicoba!
Namun, apakah mempunyai perbedaan nutrisi pada buah segar dan buah beku? Apakah buah beku itu sehat?
Buah Beku Sehat?
Berdasarkan penelitian sejumlah ahli gizi, buah beku ternyata sama sehatnya dengan buah-buah segar. Bahkan, beberapa nutrisinya lebih baik dibandingkan dengan buah segar. Tetapi, perlu diperhatikan dengan melihat pada kemasan buah tersebut. Pastikan buah beku tersebut tidak diberi tambahan bahan makanan seperti gula, garam atau bahan lainnya yang mengawetkannya.
Kandungan Nutrisi pada Buah Beku
Nutrisi di dalam buah yang beku ternyata lebih terjaga dibandingkan buah segar pada umumnya, beberapa nutrisi tersebut yaitu :
1. Vitamin B kompleks dan Vitamin C
Vitamin B kompleks dan Vitamin C seperti tiamin riboflavin, niasin, dan folat diketahui mudah larut dalam air. Jenis makanan yang kaya akan vitamin ini, saat direndam atau direbus dalam waktu yang lama, beberapa bagian nutrisinya akan berkurang atau bisa saja hilang.
2. Antioksidan
Pada proses pembekuan pada buah tidak dapat mempengaruhi antioksidan. Buah-buah yang dibekukan bahkan dengan jangka waktu yang lama, kandungan antioksidannya tetap sama bahkan dapat meningkat kecuali buah stroberi.
Editor : Cipto Aldi
