PINUSI.COM - Bagi Pinusian yang suka daun pepaya, pasti merasakan pahit saat memakannya.
Rasa pahit pada daun pepaya berasal dari zat papain. Meski pahit, daun pepaya bisa memperlancar pencernaan, dan mengobati demam berdarah.
Namun, rasa pahit bikin beberapa orang enggan memakannya. Berikut ini tips mengolah daun pepaya agar tidak pahit.
BACA LAINNYA: Lebih Baik Wi-Fi Rumah Dinyalakan atau Dimatikan pada Malam Hari? Ini Jawabannya
1. Remas-remas daun pepaya yang mau dimasak
Ambil daun pepaya yang akan dimasak lalu remas-remas. Setelah itu, cuci dengan air mengalir agar getahnya hilang.
Meski enggak terlalu mengurangi rasa pahitnya, daun pepaya enggak akan segetir biasanya.
2. Merebus daun pepaya berkali-kali bisa bantu menghilangkan rasa pahitnya
sumber foto: BLOG SAMS KODRI
Cara selanjutnya untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya adalah dengan merebusnya.
Setelah rebusan pertama, buang airnya dan ganti dengan yang baru. Kalau sudah tiga kali rebusan, biasanya daun pepaya jadi enggak pahit lagi.
Sayangnya, warna daun pepaya akan berubah. Untuk mengatasinya, tambahkan baking powder pada air rebusan kedua dan ketiga.
3. Enggak cuma untuk obat diare, daun jambu biji juga bisa dipakai untuk menghilangkan pahit daun pepaya loh
Rebuslah daun jambu biji berbarengan dengan daun pepaya dalam satu panci. Sebelumnya, remas-remas dahulu daun bijinya. Rebus hingga 10 menit sampai air berubah keruh.
4. Garam kasar bisa jadi penetral rasa pahit daun pepaya
Enggak perlu direbus, cukup remas saja daun pepaya yang sudah dilumuri garam kasar. Diamkan 10 menit dan olah daun pepaya setelahnya. (*)
Editor: Yaspen Martinus
