PINUSI.COM - Menikmati makanan Padang tidak lengkap rasanya tanpa kehadiran sambal ijo yang begitu khas. Pinusian,Pernahkah terlintas dibenak Anda kenapa sambal ijo di rumah makan Padang sangat enak? Jika Pinusian pergi ke warung makan Padang, maka sambal ijo tidak akan terlewatkan begitu dihidangkan di atas meja.
Sedikit pengetahuan, sambal ijo khas rumah makan Padang adalah sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, asam jawa, dan minyak goreng.
Sambal ijo khas rumah makan Padang sangat cocok disantap dengan nasi putih, lauk pauk, dan sayuran. Sambal ijo khas rumah makan Padang sangat populer di Indonesia.
Sambal ijo ini dapat ditemukan di berbagai rumah makan Padang di seluruh Indonesia. Sambal ijo khas rumah makan Padang juga dapat dibeli di toko-toko oleh-oleh khas Padang.
BACA LAINNYA : La Playa Semarang, Tempat Nongkrong Kekinian di Sekitar Pantai Marina yang Instagramable
Berikut adalah resep rahasia sambal ijo khas rumah makan Padang:
Bahan-bahan:
- 100 gram cabai hijau keriting, buang bijinya
- 100 gram cabai rawit hijau, buang bijinya
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah tomat hijau, buang bijinya, potong dadu
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt minyak goreng
BACA LAINNYA : Hati-hati! Ini Efek Samping Minum Air Kemasan yang Lama Ditinggalkan di Mobil
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau dan cabai rawit. Tumis hingga layu dan warnanya berubah menjadi hijau tua.
- Masukkan tomat hijau. Tumis hingga tomat hancur.
- Tambahkan gula merah, garam, asam jawa, kaldu bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata.
- Masak sambal hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan.
Editor: Cipto Aldi
