PINUSI.COM - Telur bisa dimasak menjadi berbagai menu makanan, mulai dari omelet hingga campuran bahan makanan.
Namun, pakar kesehatan dr Tan Shot Yen menyarankan telur tak perlu dicuci. Jika dicuci, malah menimbulkan bahaya serius.
Telur yang dijual di pasaran langsung diambil dari peternak ayam. Karena itu, terkadang telur yang dijual masih dalam kondisi kotor, dan sering masih ada kotoran ayam menempel di cangkangnya.
BACA LAINNYA: Lebih Enak Rice Box Alfamart Atau Indomaret? Ini Kata YouTuber
Biasanya, kita akan langsung membersihkan kotoran ayam yang menempel, karena bisa saja masuk ke dalam makanan saat telur akan dimasak.
Akun Instagram@foodsmel mengunggah video live streaming QnA bersama dr Tan Shot Yen.
Dalam tayangan itu, dr Tan Shot Yen melarang siapapun mencuci cangkang telur dengan air, bahkan ketika kondisinya penuh dengan kotoran ayam sekalipun.
BACA LAINNYA: Kedai Ala Jepang Futago-Ya Blok M Jadi FYP, Antrenya Bisa Satu Jam Lebih
"Saya ingin mengimbau pada ibu-ibu, pada bapak bapak, kalau beli telur tolong jangan dicuci," ujarnya, dikutip pada Kamis 14 september 2023.
Ia menyarankan langsung memilih telur yang bersih ketimbang telur yang menempel kotoran ayam.
"Pilih telur yang bersih, dan langsung saja masukkan ke dalam kulkas saja, enggak perlu dicuci dengan air."
"Alasan saya tak sarankan untuk mencucinya, lantaran justru kotoran yang ada di cangkang telur bagian luar itu, kalau dicuci nanti lewat pori-pori atau cangkang telur, itu masuk ke dalam telurnya," paparnya.
Telur punya kandungan gizi yang mumpuni. Dikutip dari laman kemenkes.go.id, telur mengandung hampir semua zat gizi makro dan mikro.
Putih telur merupakan sumber protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. Kuning telur mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral.
Telur ayam juga mengandung vitamin B6, vitamin D, vitamin E, vitamin K, dan zinc dalam jumlah yang cukup. Ada pula dua senyawa antioksidan yang disebut lutein dan zeaxanthin. (*)
Editor: Yaspen Martinus
