PINUSI.COM - Chicken teriyaki adalah salah satu menu masakan yang biasanya ditemukan di restoran Jepang.
Alternatif olahan ayam ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak, gurih, dengan tekstur lembut pada ayam, dan crunchy pada irisan bawang bombay dan paprika.
Kuliner Jepang banyak digemari orang Indonesia, tak terkecuali anak-anak. Salah satu menu ala Jepang yang jadi comfort food bagi anak-anak adalah chicken teriyaki.
Namun, makan di restoran setiap waktu tentunya bisa membuat pengeluaran jebol. Karena itu, Pinusian bisa memasak sendiri chicken teriyaki ala restoran Jepang di rumah.
Selain lebih hemat, Pinusian bisa mengatur sendiri porsinya untuk keluarga di rumah. Berikut ini cara membuat chicken teriyaki ala restoran Jepang yang bisa Pinusian coba di rumah. Simak resepnya.
Bahan:
(porsi untuk 4-5 orang)
- 1/2 kg paham ayam fillet dipotong kecil-kecil
Bumbu marinasi:
- 1 siung bawang putih;
- Saus teriyaki merk apa saja 4-5 sendok makan;
- Lada bubuk secukupnya;
- Garam secukupnya; dan
- Kaldu jamur secukupnya.
Bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih;
- 1/2 butir bawang bombay, sisakan separuh lagi untuk proses terakhir memasak;
- 1 cm jahe;
- kecap manis 5 sendok makan;
- 1 buah paprika hijau;
- garam dan gula secukupnya;
- 1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air); dan
- minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci bersih paha ayam fillet;
2. Masukkan semua bahan bumbu marinasi ke dalam ayam dan aduk rata. Koreksi rasa;
3. Marinasi ayam yang telah dibumbui selama kurang lebih 1 jam. Diamkan di suhu ruang atau di dalam kulkas;
4. Setelah satu jam, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan tumis bersama semua bumbu;
6. Tambahkan kecap ke dalam tumisan ayam, tambahkan sedikit air;
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya dan masak sampai air sedikit menyusut. Tambahkan maizena;
8. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, masukkan paprika hijau dan sisa bawang bombay yang ada; dan
9. Tunggu beberapa saat dan chicken teriyaki siap dihidangkan. (*)
