PINUSI.COM – Dalam menjalani gaya hidup sehat, pemilihan jenis daging sapi dan potongan daging yang tepat memainkan peran penting.
Beberapa potongan daging sapi memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan lebih sehat dibandingkan dengan yang lain, loh.
Berikut ini panduan memilih potongan daging sapi yang paling sehat dan rendah lemak. Yuk, kita simak!
1. Loin atau Tenderloin
Potongan daging dari bagian tenderloin atau sirloin loin cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih rendah.
Misalnya, tenderloin steak atau sirloin steak adalah pilihan yang baik, karena daging pada bagian ini kurang mengandung lemak marbling.
Potongan ini juga dikenal karena kelembutan dan kelezatannya.
2. Eye of Round
Potongan daging dari bagian eye of round, yang berasal dari bagian paha, adalah pilihan daging sapi rendah lemak.
Potongan ini cenderung memiliki sedikit lemak marbling, dan dapat diolah menjadi steak atau potongan daging panggang yang sehat.
3. Flank Steak
Flank steak berasal dari bagian perut, dan sering kali dianggap sebagai pilihan daging sapi rendah lemak.
Potongan ini memiliki sedikit lemak dan cocok untuk dipanggang, dipotong tipis untuk membuat sajian seperti beef stir-fry, atau dipakai untuk kebab.
4. Round Roast
Round roast adalah potongan daging dari bagian paha belakang.
Meskipun cukup rendah lemak, potongan ini tetap memberikan rasa yang kaya.
Idealnya, panggang round roast secara utuh, atau gunakan untuk membuat potongan daging rebus yang lezat.
5. Ground Sirloin
Jika Pinusian lebih suka daging cincang, pilih ground sirloin.
Daging cincang dari bagian sirloin umumnya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, daripada daging cincang dari bagian daging sapi lainnya.
Pastikan memilih opsi yang memiliki persentase lemak rendah.
6. Top Sirloin
Potongan daging dari bagian top sirloin biasanya rendah lemak dan memberikan rasa yang kuat.
Ini bisa diolah menjadi steak atau potongan daging panggang untuk hidangan utama yang sehat.
Saat membeli daging sapi, penting untuk memilih potongan yang memiliki sejumlah kecil lemak marbling, yang merupakan garis-garis tipis lemak yang terdistribusi di dalam daging.
Hindari potongan daging dengan lapisan lemak yang tebal di sekitar tepi.
Meskipun memilih potongan daging sapi rendah lemak adalah langkah positif, cara memasak dan menyiapkannya juga mempengaruhi tingkat kesehatannya.
Hindari metode memasak yang menambahkan banyak lemak, seperti menggoreng dengan minyak banyak.
Panggang, rebus, atau kukus adalah opsi memasak yang lebih sehat. (*)
