PINUSI.COM - Bagi Pinusian penggemar sayuran yang difermentasi seperti acar, mungkin perlu memasukkan acar bawang putih ke dalam daftar wajib coba.
Sebab, acar ini adalah makanan serbaguna yang meredam intensitas bau bawang putih yang tajam, sekaligus menawarkan sedikit rasa manis.
Berapa lama acar bawang putih bisa bertahan di kulkas?
Berkat asam dan garam dalam campurannya, acar sayuran, termasuk acar bawang putih, umumnya memiliki masa simpan yang lebih lama daripada sayuran segar.
Disimpan di kulkas pada suhu antara 1-4 derajat celsius, acar bawang putih dapat bertahan sampai empat bulan, sehingga kita memiliki banyak waktu untuk menggunakannya dalam berbagai hidangan
Pastikan juga untuk mengembalikan acar bawang putih ke dalam kulkas segera setelah digunakan.
Jika dibiarkan di suhu ruangan, tidak hanya cepat rusak, acar bawang putih juga rentan terhadap spora jamur.
Mengonsumsi acar bawang putih yang sudah kedaluwarsa bukan hanya sebuah kesalahan, melainkan juga dapat menimbulkan risiko kesehatan
Menurut Healthline, keasaman dalam acar membantu menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Clostridium botulinum, yang dapat menyebabkan botulisme, penyakit yang jarang terjadi namun berpotensi fatal.
Namun,
bahkan dengan risiko botulisme yang rendah, tidak disarankan mengonsumsi
makanan kedaluwarsa.
Acar bawang putih, karena cuka, rempah-rempah, dan bawang putih, secara alami memiliki bau yang kuat.
Tetapi, jika kita mencium bau busuk yang tidak biasa, ini merupakan indikasi yang cukup jelas makanan tersebut telah rusak. (*)
