PINUSI.COM - Mengonsumsi makanan yang melalui proses pengeringan, merupakan pilihan yang praktis dan padat nutrisi, karena banyak manfaatnya.

Proses pengeringan pada makanan dapat memperpanjang masa simpan produk, sekaligus menjaga nutrisi utamanya.

Dengan sebagian besar vitamin, mineral, dan seratnya masih ada, makanan ini menawarkan sumber nutrisi terkonsentrasi tanpa kandungan airnya.

Buah atau sayuran kering ideal untuk gaya hidup yang sibuk, aktivitas di luar ruangan, dan skenario darurat, karena tidak memerlukan persiapan.

Berikut ini beberapa manfaat mengonsumsi buah atau sayuran kering, menurut WebMD.

Peningkatan Pencernaan

Proses pengeringan meningkatkan kandungan serat pada buah dan sayur, yang penting untuk menjaga saluran pencernaan dan mencegah wasir, sembelit, diare, dan kanker usus besar.

Lebih Banyak Energi

Makanan yang mengalami pengeringan menawarkan peningkatan energi, karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi cepat diserap oleh tubuh.

Menurunkan Kemungkinan Terkena Kanker

Mengonsumsi buah-buahan dan sayuran kering dapat menurunkan risiko kanker, dengan mengaktifkan molekul dalam makanan yang dapat mencegah kerusakan sel terkait kanker.

Lebih Banyak Nutrisi

Jika diawetkan dengan benar, buah atau sayur kering memiliki umur simpan yang lama, dan dapat menjadi cara yang tepat untuk menambah nutrisi pada hidangan seperti tumisan atau sup.

Mengurangi Risiko Keracunan Makanan

Buah dan sayur kering menurunkan risiko jamur, ragi, dan bakteri.

Namun, teknik penyimpanan juga dapat mempengaruhi keamanan pangan. (*)