.jpeg)
PINUSI.COM - Daging adalah salah satu menu favorit istimewa, karena tinggi protein, zat besi, dan kalsium yang penting untuk tubuh.
Membuat daging menjadi empuk adalah kunci menghasilkan hidangan yang lezat dan mudah dikunyah.
Mengolah daging bisa menjadi tugas yang cukup rumit, karena membuat daging menjadi empuk memerlukan waktu yang cukup lama, minimal 2-3 jam.
Berikut ini 10 bahan alami yang dapat digunakan untuk membuat daging empuk dengan cepat dan menghemat waktu memasak yang panjang. Yuk, kita simak!
1. Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat melunakkan serat dalam daging. Kamu bisa menggunakan potongan nanas atau jus nanas untuk dilumuri ke daging selama 10 sampai 30 menit.
2. Daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa
memecah protein dan membantu melunakkan daging. Bungkus daging dan diamkan
selama 10 menit
3. Lemon danjeruk nipis mengandung asam sitrat yang dapat membantu melunakkan daging.
Pinusian bisa balurkan air lemon pada permukaan daging dan simpan di kulkas selama beberapa jam, yang membuat aroma daging menjadi lebih enak.
4. Tomat mengandung asam askorbat (vitamin C) yang dapat membantu merendahkan pH daging dan membuatnya lebih empuk. Kamu dapat menambahkan tomat dalam saus atau bumbu daging.
5. Rendam dagin dalam kopi pekat sejam sebelum di panggang. Kopi ikut memberi rasa smoky pada daging.
6. Baluri daging dalam campuran rempah seperti jahe, kunyit, dan bawang putih halus, untuk memberikan rasa dan membantu melunakkan daging. Diamkan selama 30 menit lalu pakai untuk pembuatan kari.
Dalam menggunakan bahan-bahan ini, penting untuk mencari keseimbangan yang tepat dan mengikuti petunjuk yang sesuai untuk jenis daging yang kamu masak. Hati-hati agar tidak menggunakan terlalu banyak, karena dapat mengubah rasa daging secara berlebihan. (*)
