PINUSI.COM - Selain kaya budaya, Vietnam juga terkenal dengan kulinernya.
Bahkan, kulinernya juga sudah merambah ke pasar Indonesia.
Dikutip dari Taste Atlas, ada beberapa kuliner terbaik yang patut dicoba melalui penilaian.
Berikut ini 3 kuliner terbaik Vietnam versi Taste Atlas:
1. Bánh mì
Foto: Taste Atlas
Bánh mì melalui taste atlas meraih rating 4,6.
Bánh mì (diucapkan 'bun mee') adalah jenis sandwich Vietnam yang populer.
Baguette dibawa ke Vietnam selama masa kolonial, dan saat ini merupakan salah satu dari sedikit warisan bahagia pada masa itu.
Roti kering, bumbu, dan daging semuanya merupakan warisan kolonialisme Prancis dan Tiongkok, sedangkan daun ketumbar, cabai, dan acar mencerminkan cita rasa Vietnam akan sayuran segar dan rasa yang cerah.
Awalnya, kebanyakan sandwich banh mi terdiri dari roti, daging, dan bumbu, tanpa tambahan sayuran.
2. Beef Pho
Foto: Taste Atlas
Beef Pho melalui Taste Atlas meraih rating 4,5.
Pho versi berbahan dasar daging sapi ini diolah dengan berbagai macam potongan dan bagian daging sapi.
Kaldunya terbuat dari tulang sapi, betis, ekor sapi, dan leher, sedangkan toppingnya berupa brisket berlemak (gầu) yang diiris tipis, panggul, bulat mata, steak, babat, daging sapi matang dan mentah (tái nạm), tendon (gân), atau bakso sapi (phở bò viên), tetapi versi terakhir tidak begitu populer di Vietnam.
Pho daging sapi biasanya dibumbui dengan bumbu kering seperti kayu manis, adas bintang, cengkeh, kapulaga, dan ketumbar.
Hidangan ini disajikan panas dalam mangkuk bersama bihun, dan biasanya di atasnya diberi daun ketumbar, irisan bawang bombay, dan daun bawang cincang.
Di sampingnya, Pinusian sering menemukan sepiring tauge, irisan jeruk nipis, dan irisan cabai, sehingga setiap orang bisa menambahkan hiasan sesuai keinginannya.
3. Bò kho
Foto: Taste Atlas
Bò kho melalui taste atlas meraih rating 4,5.
Bò kho adalah sup daging sapi Vietnam populer yang dapat dikonsumsi sendiri atau ditemani baguette sebagai pendampingnya.
Bisa juga disajikan di atas mi, dan merupakan kebiasaan untuk menyajikan berbagai bumbu segar sebagai pendampingnya.
Hidangannya terdiri dari bahan-bahan seperti daging sapi potong dadu, wortel, serai, kayu manis, cabai, merica, bawang putih, dan bawang merah, semuanya direbus dalam kuah kaldu yang pedas dan beraroma.
Asal-usul bò kho masih menjadi misteri, meskipun hidangan tersebut diyakini memiliki banyak pengaruh, baik dari Timur maupun Barat. (*)
