PINUSI.COM - Laman Taste Atlas merangkum sejumlah makanan indonesia terbaik.
Berikut ini 5 makanan terbaik Indonesia versi Taste Atlas:
1. Siomay
Siomay adalah masakan Indonesia yang terdiri dari pangsit ikan kukus berbentuk kerucut, telur, kentang, kubis, tahu, dan pare.
Setelah dikukus, semua bahan ditampung di piring, dipotong-potong seukuran sekali gigit, dan ditaburi saus kacang pedas.
Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah siraman kecap manis dan sambal, serta sedikit perasan jeruk nipis.
Di Indonesia, siomay merupakan masakan sehari-hari yang sangat digemari oleh kalangan pelajar.
Ini adalah makanan pokok yang umum di pusat jajanan (food court luar ruangan tradisional Indonesia).
2. Rawon
Rawon biasanya dibuat dari daging sapi yang direbus perlahan dan bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Unsur kuncinya adalah buah kluwek, kacang hitam Indonesia. Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun saat mentah, dan harus selalu difermentasi sebelum dikonsumsi.
Digiling dengan bahan-bahan dan rempah-rempah lainnya, memberikan hidangan ini rasa yang bersahaja dan asam serta warna hitam yang unik. Asal-usul masakan ini diyakini berasal dari Surabaya, ibu kota Jawa Timur.
3. Batagor
Salah satu jajanan paling terkenal di Indonesia adalah batagor, pangsit ikan goreng yang disajikan dengan saus pedas tradisional.
Ini berakar pada tradisi kuliner Tiongkok, yang telah meninggalkan jejak pada banyak masakan Indonesia.
Meski jajanan terkenal ini mengingatkan kita pada pangsit Cina yang lebih terkenal, namun ciri khasnya adalah digoreng, bukan dikukus.
Saat digoreng, batagor dipotong kecil-kecil dan dilumuri saus kacang, kecap, dan sambal, dengan sedikit perasan jeruk nipis.
Ditemukan pada tahun 1980-n di Bandung, makanan ini kini dapat ditemukan di seluruh Indonesia.
4. Nasi Padang
Dinamakan berdasarkan tempat asalnya, nasi Pandang adalah kombinasi nasi (nasi) Indonesia dan berbagai macam hidangan tradisional Padang.
Meskipun pilihan pertama biasanya ditemukan di restoran tempat duduk, pilihan terakhir biasanya ditemukan di berbagai warung pinggir jalan.
Daftar lengkap hidangan yang menemani nasi Padang mencakup gulai kari, rendang daging sapi, dan berbagai hidangan rebus, goreng, atau panggang, serta makanan ringan yang mungkin menggunakan sayuran, makanan laut, atau daging, dan biasanya ditandai dengan banyak menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah, terutama cabai segar.
Saat ini, nasi Padang telah menjadi pilihan populer di seluruh negeri.
Menariknya, nasi Padang diyakini menginspirasi rijsttafel, masakan Indonesia-Belanda yang dikembangkan pada masa penjajahan Belanda.
5. Roti Canai
Roti canai adalah roti pipih goreng tradisional yang terbuat dari tepung, air, telur, dan lemak asal India, tetapi terutama dikaitkan dengan Malaysia, dan negara-negara sekitarnya seperti Indonesia, Brunei, dan Thailand.
Adonan roti canai dilipat berkali-kali, sehingga hasil akhirnya memiliki tekstur berlapis, bagian dalam lembut, dan lapisan luar renyah.
Lemak yang paling umum digunakan dalam roti canai adalah ghee, mentega tradisional India.
Konon, masakan ini berasal dari India, ketika para buruh India yang merantau ke Malaysia, membawa resep dan tradisi pembuatan kue kering renyah ini ke luar negeri.
Biasanya, makanan ini disajikan polos dalam bentuk bulat tradisional, sebagai pelengkap kari. (*)
