PINUSI.COM - Sushi, salah satu kuliner paling terkenal di Jepang dan mendunia, biasanya dibuat dengan nasi dan isian yang digulung di dalam lembaran rumput laut kering.

Namun, istilah sushi sebenarnya merupakan istilah umum yang mencakup berbagai subvarietas yang dapat dibuat dengan berbagai bahan berbeda, dan dalam berbagai bentuk serta penyajian.

Meskipun hidangan ini sering disamakan dengan ikan mentah, bahan utama setiap jenis sushi hanyalah nasi cuka.

Awalnya, sushi hanyalah metode pengawetan ikan yang pertama kali dikembangkan di Asia Tenggara, namun sampai ke Jepang pada abad ke-8.

Mengutip dari Taste Atlas, berikut ini 3 destinasi kuliner sushi terenak yang bisa dicoba selama di Jepang.

1. Ginza Kyubey

Mengutip dari Seeing The World in Steps, Ginza Kyubey adalah salah satu restoran sushi yang banyak dituju.

Harganya termasuk cukup mahal dibanding lainnya.

Ginza Kyubey adalah salah satu restoran sushi paling terkenal dan mengesankan di Tokyo.

Konon, hampir semua koki sushi di Tokyo pernah mampir ke sini pada suatu saat dalam karier mereka. 

Ginza Kyubey dibangun dari tahun 1935. 

Ginza Kyubey memiliki kebijakan pembatalan satu hari, dan mereka hanya menerima reservasi melalui pramutamu hotel seperti restoran mewah lainnya di Jepang.

2. Sushi Kanesaka

Sushi Kanesaka meraih penghargaan dari Michelin Guide Great Britain & Ireland 2024, hanya 7 bulan setelah beroperasi.

Sushi Kanesaka membuat setiap sushi dengan gaya tradisional Edomae, dengan keahlian artistik dan keramahan yang mendalam.

Interior restoran dirancang dengan gaya tradisional dan sederhana.

Semua kayu yang digunakan untuk restorannya memiliki kualitas terbaik dan pilihan.

3. Sushi Dai

Sushi Dai terletak di Pasar Toyosu yang terkenal dan sangat populer.

Semua sushi-nya sangat segar, karena makanan lautnya langsung dari Pasar Toyosu.

Restoran tutup pada hari ketika pasar tutup, biasanya pada Hari Rabu dalam seminggu.

Sushi-nya sungguh luar biasa. Kualitas sushi mereka sangat mengagumkan. (*)